Gà Đen H’Mong Hà Giang

Thịt gà đen của người H'Mong đặc sản Hà Giang

Trên vùng cao Hà Giang có giống gà đặc sản thơm ngon ấy chính là gà đen. Loại gà độc đáo này mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng không ngờ tới.

Đặc điểm của gà đen

Gà đen có đặc điểm nổi bật là nhỏ, thịt khá ít. Lông và thịt đều có màu đen chứ không như loại gà thông thường. Gà đen có mào thâm, được chăn thả tự nhiên. Thậm chí có giống gà đen mang màu sắc đen tuyền từ đầu đến cuối rất thu hút. Chúng có khả năng chạy khá nhanh.  Giá thành của gà đen khá đắt nhưng bù lại thì chất lượng, giá trị thì không cần phải bàn cãi.

Giống gà đen được xếp vào danh sách vị thuốc Bắc đem đến giá trị dinh dưỡng tốt cho con người. Từ lâu thì thịt gà đen đã được nhiều người chọn để nấu các món ăn bồi bổ cho sức khỏe. Những công dụng tuyệt vời của gà đen mang đến cho sức khỏe con người có thể kể ra:

• Chữa được những chứng bệnh về cảm cúm, về hệ hô hấp
• Những vi khuẩn có hại sẽ bị loại bỏ khỏi cơ thể, tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch cho người dùng.
• Nếu như bình thường mọi người vẫn cho rằng thịt gà sẽ gây sẹo lồi cho những vết thương hở, thì thịt gà đen lại khác. Thịt gà đen giúp cho vết thương tăng khả năng hồi phục hơn.
• Đặc biệt giúp cho người có những bệnh về đường tim mạch có thể cải thiện
• Chất béo trong thịt gà đen dường như là rất thấp nên vừa cung cấp dinh dưỡng, vừa đảm bảo không gây béo cho cơ thể.
• Điều hòa khí huyết, giúp máu lưu thông và tăng sản lượng hồng cầu.

Gà đen tự kiếm ăn hay được chăn bằng những nguồn thức ăn tự nhiên. Vì vậy mà thịt dai mềm, săn thịt và đặc biệt mùi hương của thịt thơm, không bị tanh tưởi. Chọn gà đen thì chọn những con nhỏ, săn, có màu đen tuyền càng tốt. Để ý lớp da thì không được chọn những con bầm dập.

Gà đen hầm bách hợp

Chuẩn bị:

• Gà đen chuẩn bị 1 con
• Các vị thuốc bắc như nhân sâm, hạt sen, tiểu hồi xuyên tiêu
• Rượu nếp trắng, các gia vị nêm nếm

Cách làm:

Xử lý gà đen cho sạch lông, khử mùi rồi đem làm sạch phần phía trong. Nhồi các nguyên liệu hoặc đem đặt phía trên rồi đổ ít rượu trắng vào, đạy kín vung và hầm trong nước đến khi nào chín mềm rục thịt là đã có thể thưởng thức.

Cháo gà đen

Chuẩn bị:

• Gà đen nguyên con làm sạch
• Gạo tẻ, gạo nếp
• Hạt sen
• Các gia vị nêm nếm
• Hành lá và hành củ

Cách làm:

Gà đen sau khi đã làm sạch thì đem tẩm ướp gia vị cho đậm đà. Bắc sẵn nồi cháo nấu cho nhừ rồi thả gà vào ninh cho đến khi thịt gà chín mềm, nước ngọt. Rồi thả thêm hạt sen vào cùng. Để lửa liu riu từ 15 - 20 phút rồi tắt bếp. Hành củ đem phi khô và rải lên bát cháo cùng hành lá khi ăn. Nhớ nêm nếm gia vị vừa miệng.

Cháo gà đen cực kì tốt cho sức khỏe. Cải thiện sức đề kháng cho cơ thể con người. Đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ mang thai, cho trẻ em và cho người già. Bồi bổ thêm nhiều dưỡng chất.

Gà đen tốt là vậy tuy nhiên lại chỉ nên ăn tầm một tuần một lất để tránh việc dư thừa dinh dưỡng. Ngoài ra còn không phù hợp cho những người mắc huyết áp cao hay chảy máu chân răng.

Những món ăn từ thịt gà rất tốt cho sức khỏe. Hiện nay, thị trường không thiếu nguồn cung cấp thịt gà tuy nhiên để chọn được địa chỉ chất lượng, đảm bảo thì nên tìm hiểu kỹ tránh việc sử dụng hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ sẽ không chỉ khiến trải nghiệm ẩm thực của bạn tệ đi mà còn khiến cho sức khỏe không đảm bảo. Một lựa chọn sáng suốt cho những bà nội trợ thông minh hiện nay đó chính là tham khảo và chọn mua thực phẩm từ Vietsense mart. Tại đây, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ và đúng xuất xứ, đảm bảo chất lượng nhất. Nhanh tay đặt ngay thôi!